Resep Kue Kering Lebaran 2026 Tanpa Oven
Lebaran tidak selalu membutuhkan oven untuk membuat kue kering. Banyak resep kue kering yang bisa dibuat tanpa perlu menggunakan alat masak khusus seperti oven atau mixer. Berikut ini adalah beberapa resep kue kering Lebaran 2026 yang mudah dibuat di rumah, cocok untuk camilan dan isian stoples.
1. Kue Kacang Tanpa Oven
Kue kacang merupakan salah satu jenis kue kering yang populer saat Lebaran. Untuk membuatnya tanpa oven, kamu bisa menggoreng adonannya dalam minyak panas. Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan bisa ditemukan di minimarket terdekat.
Bahan:
– 500 gram tepung terigu
– 100 gram gula pasir
– 50 gram kacang tanah kupas, cincang
– 1 sdt garam
– 50 gram margarin
– 150 ml air
– 2 butir telur ayam
– Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, garam, kacang tanah yang sudah dicincang dengan margarin. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur, uleni sampai rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis dan tercampur rata.
4. Biarkan adonan selama 30 menit.
5. Bentuk adonan sesuai selera, lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Panaskan minyak dan goreng adonan kue kacang sampai kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kue Kacang Kukus
Jika kamu ingin mencoba variasi lain dari kue kacang, kamu bisa membuat kue kacang kukus. Adonan tidak perlu digoreng, cukup dikukus dalam panci. Metode ini juga tidak memerlukan cetakan khusus.
Bahan:
– 200 gram kacang hijau kupas, rendam, tiriskan, kukus, haluskan
– 100 gram mentega
– 150 gram tepung terigu
– 200 gram gula pasir
– 4 butir putih telur
– 1 sdt vanila
– 1/4 sdt garam
– 1/2 sdt baking powder
– 50 gram wijen hitam untuk taburan
Cara Membuat:
1. Campurkan gula pasir dan mentega, pastikan kamu menghaluskan semuanya hingga gula pasir hancur.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dihaluskan dengan mikser, tuang vanila dan garam.
3. Masukkan kacang ijo yang sudah dihaluskan dan tepung terigu sudah dicampur dengan baking powder.
4. Kocok putih telur yang sudah dicampur ke dalam adonan tepung terigu. Aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, taburi wijen hitam di atasnya.
6. Kukus adonan kue kacang di dalam dandang selama 25 menit, angkat.
7. Hidangkan kue kacang kukus sebagai teman minum teh.
3. Kue Kering Kelapa dan Kurma
Kue kering kelapa dan kurma adalah pilihan yang unik dan lezat untuk Lebaran. Tidak perlu oven atau teflon, kamu bisa membuatnya dengan cara memasak bahan menggunakan kompor biasa.
Bahan (20 buah):
– 200 gram brown sugar atau gula palem
– 175 gram kurma, buang biji, cincang kasar
– 95 gram kelapa parut kering siap pakai
– 120 gram sereal cornflakes
– 2 butir telur, kocok
– 1 sdt esens rum atau esens vanili
Cara Membuat:
1. Siapkan loyang kue kering, alasi dengan wax paper atau kertas roti.
2. Tempatkan kelapa dalam mangkuk kecil, sisihkan.
3. Campur gula palem, kurma, dan telur. Masak dengan api sedang sampai gula meleleh dan kental.
4. Tambahkan esens vanili dan sereal, campur rata.
5. Diamkan adonan dalam suhu ruang selama lebih kurang 15 menit.
6. Segera bentuk menggunakan sendok sesuai selera, bisa juga pakai sendok es krim. Biarkan sebentar.
7. Gulingkan kukis ke dalam kelapa kering siap pakai. Dinginkan sebelum disajikan.
