Resep Udang Balado Petai Pedas yang Enak dan Praktis
Jika kalian pecinta masakan pedas, resep udang balado petai pedas ini wajib masuk daftar menu makan malam. Perpaduan antara udang segar dengan sambal balado yang menggugah selera serta aroma khas petai membuat hidangan ini sangat menggugah selera dan bikin nagih.
Yang menarik, cara membuat udang balado petai enak dan praktis ini cukup sederhana, sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bumbu yang meresap sempurna, dijamin keluarga akan ketagihan!
Bahan-Bahan untuk Membuat Udang Balado Petai Pedas (4 Porsi)
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk menyajikan 4 porsi:
Bahan Utama:
– 400 gram udang jerbung ukuran sedang, kerat punggung
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt air jeruk nipis
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 15 butir petai, belah dua
– 1 sdt garam
– 2 sdt gula pasir
– 200 ml air
– 1 sdt air asam jawa
– 3 sdm minyak untuk menumis
– 400 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus (Tumbuk Kasar):
– 6 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 10 cabai merah besar
– 5 cabai merah keriting
Cara Membuat Udang Balado Petai Pedas yang Enak
Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan hasil yang maksimal:
Marinasi Udang
– Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis.
– Diamkan selama 15 menit agar tidak amis.
Goreng Udang
– Panaskan minyak.
– Goreng udang hingga mekar dan matang.
– Angkat dan tiriskan.
Tumis Bumbu
– Panaskan minyak secukupnya.
– Tumis bumbu kasar, daun salam, serai, dan petai hingga harum.
Masukkan Udang
– Tambahkan udang goreng ke dalam tumisan.
– Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan Bumbu dan Air
– Masukkan garam dan gula.
– Tuang air, masak hingga bumbu meresap.
Finishing
– Tambahkan air asam jawa.
– Aduk rata, masak sebentar lalu angkat.
Tips Memasak Udang Balado Petai agar Lebih Lezat
Agar hasilnya maksimal, perhatikan tips berikut:
- Jangan terlalu lama menggoreng udang agar tidak keras.
- Gunakan cabai segar untuk rasa pedas maksimal.
- Petai bisa digoreng sebentar untuk aroma lebih harum.
- Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika suka rasa lebih gurih.
Kenapa Menu Ini Jadi Favorit Banyak Orang?
Ada beberapa alasan mengapa resep udang balado petai pedas favorit keluarga ini selalu jadi andalan:
- Rasa pedas gurih yang khas.
- Aroma petai yang menggoda.
- Mudah dibuat dengan bahan sederhana.
- Cocok untuk makan siang atau malam.
Dengan rasa yang kuat dan cara memasak yang praktis, resep udang balado petai pedas juara ini sangat cocok menjadi hidangan spesial di rumah. Siap-siap nambah nasi karena rasanya benar-benar bikin nagih!
